日前，中国国际茶文化研究会理事、中国茶文化门户网陆羽网站创始人张瑛校友编著的茶文化丛书已由高等教育出版社出版发行，将于2011年12月18日（周日）上午10：30～11:45，在深圳茶博会深圳会展中心9号馆茶文化展示专区举行首发仪式和现场签名活动。
据了解，该丛书包括《茶叶鉴别》、《茶叶泡饮》、《茶具选用》、《趣味茶话》、《茶史茶经》、《茶道茶人》等六册。其中，《茶叶鉴别》在介绍茶叶及其鉴别常识的基础上，结合最新的国家标准《茶叶感官审评术语》和农业部行业标准《茶叶感官审评通用方法》，在国内首次提出各类茶叶的鉴别总表，科学实用，使鉴茶有理有据。其中重点介绍了绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶等茶叶的鉴别方法，以及日常购买、包装和保存茶叶的基本知识。《茶叶泡饮》在介绍饮茶与健康关系以及泡茶常识的基础上，重点对绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶的冲泡和品饮方法以及如何欣赏茶艺表演进行了介绍，在饮茶方式方面，提出了快饮茶法的新概念；其中茶与健康的内容是读者关注的热点。《茶具选用》在对茶具的分类、茶具的组合、茶具的选择与保养进行系统说明的基础上，重点对宜兴紫砂茶具、景德镇瓷器茶具及历代著名茶具进行了介绍。《趣味茶话》内容涉及“茶传说”、“茶字”、“茶联”、“茶谚语”、“茶谜”、“茶俗”等、妙趣横生，具有较深的文化内涵。《茶史茶经》内容涉及茶经与茶史，在中国茶史方面，率先从世界茶史角度观察，系统总结，从制茶和饮茶的发展史、茶文化的传播史三大方面分别介绍，并对茶圣陆羽及《茶经》进行了详细地介绍。《茶道茶人》创新地提出了“茶道属性理论”，运用“茶道属性理论”对茶道与生活、文学、艺术、宗教、思想等的渊源进行了诠释与梳理，并向读者介绍了100位较有影响的现代茶人。茶道十大属性是：俭、康、真、和、爱、清、静、寂、敬、乐。
（温绍杰） |
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